Contexto, objetivos y estructura del Manual de Etiquetado Nutricional (Chile)

Apuntes

MANUAL DE ETIQUETADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS Tercera edición 2022 MANUAL DE ETIQUETADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS Manual de Etiquetado Nutricional de Alimentos Ministerio de Salud 1ª Edición 2017 Ministerio de Salud Instituciones colaboradoras 1ª edición: Ministerio de Economía Fomento y Turismo Instituto de Desarrollo Agropecuario Agencia Chilena Para la Inocuidad y Calidad Alimentaria Diseño ABA Publicidad S.A. 2ª Edición, Ministerio de Salud, Santiago, Chile, 2019. 3ª Edición Edición: Cristian Cofré Sasso Departamento Nutrición y Alimentos División de Políticas Saludables y Promoción, Subsecretaría de Salud Pública Ministerio de Salud. Santiago, Chile, 2022 PRESENTACIÓN En Chile, la obesidad y el sobrepeso son dos de los problemas de salud más relevantes en la actualidad considerando, entre otros antecedentes, que más del 70% de la población tiene exceso de peso. Uno de los principales factores determinantes de esta condición es la mala calidad de la dieta, que incorpora alimentos con exceso de calorías, sodio, azúcares y grasas saturadas. El etiquetado nutricional de los alimentos, junto con la publicidad de los mismos, son uno de los factores que más influyen en la elección que...