ALCOHOLES

Apuntes

ALCOHOLES QUIMICA ORGANICA Los alcoholes son compuestos orgánicos muy útiles en síntesis orgánica y en la industria química. Los alcoholes son, en su gran mayoría, de origen natural. Los más simples son utilizados como biocombustibles. El grupo funcional alcohol es susceptible a llevar a cabo una gran variedad de transformaciones químicas, permitiendo preparar, por ejemplo, halogenuros de alquilo, alquenos y compuestos carbonílicos. Alcohol: R-OH R = grupo alquilo Propiedades de los alcoholes PROPIEDADES FISICAS Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente (por ejemplo el pentaerititrol funde a 260 °C). A diferencia de los alcanos de los que derivan, el grupo funcional hidroxilo permite que la molécula sea soluble en agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con la molécula de agua y le permite formar enlaces de hidrógeno. Según la estructura del carbono enlazante: pueden ser primarios, secundarios y terciarios Primario Secundario Terciario Alcohol metílico Alcohol isopr...