ACIDOS Y BASES1 act2an dependiendo del pH del entorno

Apuntes

ACIDOS Y BASES: actúan dependiendo del pH del entorno • Ácidos en agua incrementan la concentración H+ / cede protones H al medio • Bases en agua incrementan la concentración OH+ / ob�ene protones H del medio Carboxilo (-COOH): en aminoácidos, grasas - Acido puede donar H Amino (-NH2) En aminoácidos, bases nitrogenadas - Base puede aceptar H Fosfato (-PO₄²⁻) en ATP, ADN, ARN – Acido: libera proteínas Hidroxilo (-OH) en azucares, alcoholes – Débilmente acido pH: medida de la acidez o basicidad (alcalinidad) de una disolución. Indica la concentración de iones hidrógeno (H⁺) presentes en una solución. Formula: pH=−log[H⁺] / Cada unidad de pH representa un cambio 10 veces mayor o menor en la concentración de H⁺.  Mantener el pH fisiológico (7-7.4) es esencial para que las proteínas y enzimas mantengan su forma y ac�vidad  Los aminoácidos y proteínas actúan como sistemas buffer, resis�endo a cambios bruscos de pH  El pH es crucial porque afecta la estructura y función de las biomoléculas:  En ácidos nucleicos, el pH influye en la estabilidad del ADN Y ARN, ya que los cambios en la acidez o basicidad del medio pueden alterar las cargas eléctricas y los enlaces químicos que man�...