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Apuntes

Introdução à Rastreabilidade Prof. Dr. Kassio Ferreira Mendes Créditos: Profa. Dra. Fabiana Cunha Viana Leonelli (FZEA/USP) Piracicaba/SP Disciplina: CEN5816 – Rastreabilidade em Qualidade Agropecuária e Ambiental Diagrama do processo blockchain na produção agrícola Quais os Objetivos da Rastreabilidade? ➢ Atender a legislação e aos requisitos de segurança dos alimentos ➢ Melhorar a comunicação entre os elos da cadeia de suprimentos ➢ Identificar as ineficiências e auxiliar na redução de custos ➢ Promover maior controle e otimização de processos Quais os Objetivos da Rastreabilidade? ➢ Facilitar o comércio internacional ➢ Atender aos requisitos de programas de qualidade e certificação ➢ Proporcionar maior segurança dos alimentos e possibilitar o recall ➢ Gerar diferencial competitivo OBRIGADO... Prof. Dr. Kassio Ferreira Mendes E-mail: kfmendes@cena.usp.br Até a próxima aula prática...