1.Proteína

Apuntes

1.Proteínas simples Albúminas Globulinas Glutelinas ProlaminasAlbumunoides Histonas Protaminas están conformadas solo por aminoácidos o sus derivados. 2.- Compuestas o conjugadas Nucleoproteínas Glicoproteínas Fosfoproteínas Cromoproteínas Lipoproteínas Metaloproteínas están formados por diversas sustancias presentes en sus aminoácidos. • (Proteína + ácido nucleico) (Proteínas + carbohidratos) (proteína + fosfato) 3. Proteínas que han sido desnaturalizadas. Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija. FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS Catálisis Reguladoras Estructural Defensiva Transporte Receptoras Está formado por enzimas proteicas que se encargan de realizar reacciones químicas de una manera más rápida y eficiente. Las hormonas son un tipo de proteínas las cuales ayudan a que exista un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo. Este tipo de proteínas tienen la función de dar resistencia y elasticidad que permite formar tejidos así como la de dar soporte a otras estructuras. Este...