Microbiolo

Apuntes

Microbiología Definir: esterilización, estéril, comercialmente estéril, desinfección, desinfectante, bactericida, bacteriostático, sanitización , desinfección, antiséptico, aséptico, desgerminación. Esterilización: Es el método más extremo de control microbiano y busca eliminar completamente todas las células vegetativas, endosporas y virus. Se usa en laboratorios, entornos médicos, industrias alimentarias y de fabricación, donde es esencial evitar cualquier agente infeccioso. Puede lograrse por medios físicos (como calor, presión o filtración) o químicos. Los productos químicos usados se llaman esterilizantes y eliminan todos los microbios, virus y también endosporas si se aplican el tiempo suficiente. Estéril: Estado en el que un objeto o producto no contiene ningún microorganismo viable después de haber sido sometido a un proceso de esterilización. Comercialmente estéril: Condición en la que un alimento ha sido tratado térmicamente para destruir microorganismos patógenos y la mayoría de microorganismos que causan deterioro, aunque algunas esporas resistentes pueden sobrevivir sin causar daño en condiciones normales de almacenamiento. Desinfección: Proceso que elimina la mayoría ...