12 1. Introdu34o 5 Gorduras Trans e Sa6de

Apuntes

🧁 1. Introdução – Gorduras Trans e Saúde O que você precisa entender: A introdução usa uma história (João e seus filhos) para mostrar como o consumo diário de alimentos industrializados ricos em gordura trans está presente na vida real. Essas gorduras foram criadas pela indústria para tornar alimentos mais saborosos e duráveis. Porém, apesar dessas vantagens, elas fazem muito mal à saúde. Por quê? Gordura trans: Aumenta o LDL (colesterol ruim), que se acumula nas artérias. Reduz o HDL (colesterol bom), que limpa o excesso de gordura do sangue. Estimula inflamações crônicas, ligadas a doenças cardiovasculares. A OMS recomenda no máximo 1% das calorias diárias vindas de gordura trans, mas o brasileiro consome 3%. > Na prática da Enfermagem: isso tem impacto direto na educação em saúde. Pacientes hipertensos, obesos, diabéticos e cardíacos devem reduzir esse tipo de gordura. Você precisa identificar fontes comuns (biscoitos, fast food, margarina) e orientar a substituição. --- 🔬 2. O que são Lipídeos? Conceito: Lipídeos são moléculas orgânicas hidrofóbicas, ou seja, que não se dissolvem bem na água. Por isso, eles se acumulam no corpo como gordura. Características...