Unidad 2.4

Apuntes

Unidad 2.4 Estructura secundaria Conformación de proteínas FCS - UCA Dr. Esteban Ferro - Dra. Gilda Vierci Carácter de doble enlace parcial del enlace peptídico, restringe el giro entre el C=O y el N - H y determina el carácter coplanar del enlace. Recordemos que.... Dr. Esteban Ferro - Dra. Gilda Vierci * Estructuraria y piece n es No es exclusiva de S ↑ Cria > prot fibroses * Conformación ↓ -2 : 73 : < globulares es tructura Nativa Estructura Resonante presenta fenomeno de Resonancia Caracter * Enlace peplidico : Gracen dipolar Y coplaron # & Carga parcial () sobre el y Carga pacial ( + ) Sobre el N (lipolo ↓ 8 C Sp2 Spe Sp3 = 9 eoretrial Sp2 = geometrid trigonal pland biramidal Resonancia Determind : * todos los nictogeos están en el mismo pleno : coplana * 2 3 ej : del bolígrafo - Estructura rigida por eso esten todos en el mismo plano : Gracke Coplana · Longitud de enlace intermedia entre -N de aminos y Cen de iminos No hay libertad de giro en torno al enlace peptídico Plano amida Enlace peptídico Dr. Esteban Ferro - Dra. Gilda Vierci doble wal parcial = mismo phane SP3 = 4 enlaces simples · por el 261 alace hay giro en torno al Carbono alfa Cadena polipept...