Nutrición: conceptos, clasificación de nutrientes y funciones

Apuntes

Tema: Nutrición Meta de aprendizaje: - Explicar la importancia de tener una alimentación saludable ¿Qué entendemos por nutrición? ¿Qué son los nutrientes? ¿De dónde los obtenemos? ¿Qué es una dieta? ¿Cuándo decimos que una dieta es saludable? Nutrición 🡪 Incorporación de nutrientes con el fin de mantener las funciones vitales en óptimas condiciones. Ideas claves Nutrientes 🡪 Moléculas orgánicas e inorgánicas que aportan materia y/o energía a nuestro organismo. Dieta 🡪 Régimen de alimentos que incorporamos Dieta saludable 🡪 Es aquella dieta que está compuesta por una cantidad balanceada de nutrientes. ¿Qué ocurriría probablemente si una persona consume suficiente energía pero su dieta carece de vitaminas? A) No habría ningún efecto en su salud. B) Sólo aumentaría su masa muscular. C) Podrían alterarse procesos vitales del organismo y aparecer enfermedades. D) El cuerpo produciría sus propias vitaminas automáticamente. ¿Por qué es importante que nuestra dieta sea balanceada? ¿Qué se debe considerar para que una dieta sea balanceada? CLASIFICACIÓN DE NUTRIENTES Macronutrientes Micronutrientes PROTEÍNAS LÍPIDOS CARBOHIDRATOS VITAMINAS AGUA SALES MINERALES Energía de reserva Energía...