Requerimientos y suplementos1

Apuntes

Requerimientos y suplementos: ¿De qué depende el crecimiento y desarrollo? • Nutrición • Actividad física • Genética: nutrición de la mamá, contextura, etc. • Factores ambientales ¿Por qué es importante la nutrición adecuada? • Para potenciar el factor genético y permitir un crecimiento armónico • El crecimiento implica síntesis de tejido y acumulación de macro/micronutrientes. En RN y lactantes los requerimientos son superiores que cualquier otra etapa, así como también, varían entre niños y niñas Objetivos de la nutrición en la infancia • Permite un crecimiento y DSM optimo de acuerdo con el potencial genético que tiene cada niño Requerimientos energéticos Ingesta calórica necesaria para mantener la salud y crecimiento, acorde a la actividad física. Se calcula en base al gasto energético Gasto energético • Gasto metabólico basal -> trabajo del organismo (60%) • Gasto por crecer -> >2 años de vida (30%), luego disminuye (2%) en la adolescencia • Gasto por la actividad física • Gasto termogénico de alimentos -> digestión • Gasto por perdida en excreciones • No se calcula, excepto en niños desnutridos Normas OMS -> cuanta energía debería consumir cada niño Primer...