Chobani Dr

Apuntes

Chobani Drinkable Yogurt- Strawberry Norma Aplicable: NOM-181- SCFI/SAGARPA-2018 Fecha: 27 de Octubre de 2025 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Yogurt saborizado o con fruta, presentación bebible.Producto lácteo fermentado, obtenido por la acción de Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus. Líquido espeso y homogéneo de color rosa pálido a intenso, con aroma y sabor característicos a fresa fresca y lácteo fermentado. Es una bebida probiótica, elaborada con leche de bajo contenido graso y con la adición de pulpa de fresa y azúcares.Leche baja en grasa cultivada, fresas, agua, azúcar de caña, saborizantes naturales, pectina, concentrado de jugo vegetal/fruta (para color), goma guar y concentrado de jugo de limón. Producto: Yogurt bebible de fresa Realizada por: Iván Cruz Zendejas, Jennifer Huante Coria y Damaris Segura López. Parámetro Método/Instr umento Resultado Valor de Referencia(N OM-181- SCFI/SAGAR PA-2018 y Típicos) Cumple (Sí/No) Observaciones pH Potenciómetro 4.15 4.0 – 4.5 (Rango ideal para yogurt) Sí Acidez adecuada para inhibir patógenos Acidez titulable (% ácido láctico) Titulación ácido-base 0.95 Mín. 0.8% (Típico yogurt frutado) Sí Dentro d...