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Apuntes

[Diapositiva 1] Programa de Nutrición Sesión 1 Tema: Introducción. Reseña histórica de la tecnología de alimentos. Definiciones básicas e importancia. Operaciones Unitarias y Diagramas de flujo. Tecnología de los alimentos [Diapositiva 2] Resultado de aprendizaje Reconoce la importancia de comprender la tecnología de los alimentos en la industria alimentaria y nutrición. Evidencia de aprendizaje Informe (IF): Diagrama de flujo e identificación de equipos para los procesos alimentarios. [Diapositiva 3] Introducción . Diagramas de flujo Introducción Reseña histórica de la tecnología de alimentos. Definiciones básicas e importancia. Operaciones Unitarias y Diagramas de flujo. [Diapositiva 4] Introducción. Reseña histórica de la tecnología de alimentos. Definiciones básicas e importancia. Operaciones Unitarias y Diagramas de flujo. [Diapositiva 5] [Diapositiva 6] Tecnología de los alimentos – Sesión 1 Reseña Histórica de la Tecnología de Alimentos La tecnología de alimentos ha sido una parte integral de la humanidad desde la prehistoria, comenzando con técnicas simples de conservación como el secado y el salado, hasta las innovaciones modernas en procesamiento y co...