Rafael Fern1ndez

Apuntes

Rafael Fernández K Y F - 2024 1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DIETA ALIMENTACIÓN DEFNICIÓN DEFNICIÓN Se refiere a los hábitos o régimen alimentario que mantenemos en nuestra vida. Incluyen el tipo de alimentos, cantidad y frecuencia de ingesta. Es un acto consciente, voluntario, educable, que consiste en la elección, preparación e ingestión de los alimentos. Es la forma o manera de proporcionar al organismo los alimentos que le son indispensables. NUTRICIÓN DEFINICIÓN FINALIDAD Es un conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza sustancias químicas contenidas en los alimentos. Este proceso natural no depende de la voluntad del ser humano. - Aporte de energía potencial. - Aporte de nutrimentos para el proceso de crecimiento, mantenimiento y requerimientos propios a cada etapa de la vida - Aporte de agua y electrolitos necesarios para la regulación homeostática del medio interno. NUTRIENTES DEFINICIÓN CLASIFICACIÓN Son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen 5 tipos de nutrientes: proteínas, grasas, carbohidratos, vit...