Ácidos, ba

Apuntes

Ácidos, bases y sales orgánicas Conceptos generales • Es importante primero definir el concepto de disociación antes de los conceptos de ácido, base y sal. Así pues, se entiende como disociación a la separación en iones de una sal, un ácido o una base, los cuales son rodeados por moléculas de agua. • Un ácido es aquella sustancia que se disocian en uno o más iones de hidrogeno (H+) y uno o más aniones. Debido a que el H+ es un protón único con carga positiva, un ácido también se llama dador de protones. Conceptos generales • En cambio, una base elimina los H+ de una solución y, por tanto, es un aceptor de protones. Muchas bases se disocian en uno o mas iones de hidroxilo (OH-) y uno o más cationes. • Una sal, es aquella sustancia que al disolverse en agua, produce cationes y aniones, sin que ninguno de ellos sea H+ o iones OH- ; cabe resaltar que los ácidos y las bases reaccionan entre si para formar sales. • En nuestro cuerpo la mayoría de las sales son electrolitos, que sirven para transportar las corrientes eléctricas, especialmente en los tejidos nerviosos y musculares. Además, los iones provenientes de las sales aportan muchos elementos químicos para los compartimentos intrace...