Los sistemas materiales

Apuntes

Los sistemas materiales Se llama sistema material a una porción de materia que se quiere estudiar. Como esta defi-níción es muy amplia, se pueden dar muchos ejemplos: un trozo de metal, una taza de café con leche, un globo inflado, un anillo de oro o un plato con sopa. Los sistemas materiales pueden estar formados por uno o más componentes. Una pulsera de plata, por ejemplo, tiene un único componente: la plata, mientras que el agua salada tiene dos componentes: el agua y la sal. Los componentes pueden estar en cualquier estado; el aire, por ejemplo, es un sistema formado por varios componentes en estado gaseoso, como el nitrógeno, el oxígeno y el dióxido de carbono. Cuando los sistemas están formados por dos o más componentes, pueden suceder dos cosas: que los componentes se mezclen completamente, como sucede al agregarle azúcar a una taza de té, o que no se disuelvan, como pasa cuando mezclamos agua y aceite. En un sistema material, los componentes pueden constituir una o más fases. Las fases son porciones dentro de los sistemas que se pueden reconocer por sus propiedades específicas, como por ejemplo la densidad. En el sistema formado por aceite y agua, hay dos fases; el ace...