ICB 3101 CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Apuntes

ICB 3101 CIENCIA DE LOS ALIMENTOS UNIDAD 3. LOS ALIMENTOS Y SU COMPOSICIÓN. ROTULACIÓN DE ALIMENTOS ENVASADOS ✔ Ley Etiquetado Nutricional DS Nº 57 del 16.02.2005 Modifica el DS Nº 977/96 ✔ Ley 20.606 de 2012 Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad TEMAS A TRATAR Etiquetado Nutricional ✔ DS Nº 57 del 16.02.2005 que modifica el DS Nº 977/96 (RSA) ✔ Obligatoriedad a partir del 06.11.06 ✔ Facilita decisión de compra ✔ Incentivo a la industria para mejorar la calidad nutricional ✔ Facilita la comercialización (importación, exportación) ROTULACIÓN GENERAL OBLIGATORIA 1. Nombre del Alimento. 2. Contenido Neto del alimento (sin considerar el peso del material de empaque/envase). 3. Nombre o razón social y domicilio del fabricante, procesador, envasador o distribuidor, según sea el caso. 4. País de origen. 5. Número y fecha de la resolución y nombre del Servicio de Salud que autoriza al establecimiento que elabora o envasa el producto o que autoriza su internación. 6. Fecha de elaboración o envasado: se sugiere el formato día, mes y año (dd/mm/ aa), aunque puede estar en otro formato según lo indica el RSA. 7. Número de lote de producción o cantidad determinada de ...