RESUMEN

Apuntes

• Subtema: Nutrición La nutrición es el proceso por el cual los alimentos aportan nutrientes al cuerpo para que podamos funcionar, crecer, repararnos y mantener la salud. • Subtema: Alimentos Los alimentos son sustancias que ingerimos y que atraviesan la digestión (se desarman) y la absorción (sus nutrientes pasan a la sangre). Para que algo sea considerado alimento, debe contener al menos un nutriente real. • Subtema: Nutrientes Existen seis tipos de nutrientes: 1. Glúcidos (azúcares) → energéticos. 2. Lípidos (grasas) → energéticos y estructurales. 3. Proteínas → estructurales/reparadoras. 4. Vitaminas → reguladoras. 5. Minerales → reguladores. 6. Agua → vital para todas las funciones. Funciones en las células: - Energética: proporcionan energía para moverte, pensar, respirar y mantener la temperatura corporal. - Reguladora: ayudan a controlar reacciones químicas y procesos metabólicos. - Estructural/Reparadora: forman músculos, huesos, piel y reparan tejidos dañados. • Subtema: OCNI — Objeto Comestible No Identificado Este término crítico describe los ultraprocesados: productos tan industrializados que ya no se parecen a un alimento real, y cuesta reconocer sus ingredi...