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Apuntes

```plaintext • Subtema: Alimentación y Nutrición La alimentación es un proceso voluntario y consciente mediante el cual incorporamos alimentos al organismo. Por otro lado, la nutrición es el conjunto de procesos involuntarios que permiten obtener los nutrientes de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por nuestras células. [Alimentos] → [Nutrientes] [Productos sólidos] [Sustancias que son] [y líquidos que ingerimos] [absorbidas por las células] [o de metabolismo] • Subtema: Tipos de Nutrientes Existen diferentes tipos de nutrientes: - Biomoléculas orgánicas: - Glúcidos, azúcares o hidratos de carbono - Lípidos - Proteínas - Vitaminas - Biomoléculas inorgánicas: - Agua - Sales minerales • Subtema: Funciones de los Nutrientes Los nutrientes cumplen diversas funciones en el organismo: - Nutrientes energéticos: Obtienen energía para realizar funciones. Ejemplos: glúcidos y lípidos (grasas). - Nutrientes estructurales: Aportan moléculas para el crecimiento y reparación de estructuras celulares y tejidos. Ejemplos: proteínas, algunos glúcidos, colesterol, fosfolípidos, y sales minerales como el carbonato cálcico en dientes y huesos. - Nutrie...