Procesos Qu1micos

Apuntes

Procesos Químicos Orgánicos y Bioquímicos Carbohidratos Biomoléculas Carbohidratos Sacáridos Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos ¿Qué son los carbohidratos? Carbohidratos Fórmula molecular C n H 2n O n Son moléculas biológicas compuestas de C, H y O. La fuente principal de energía en planta, animales y microorganismos. Se le conoce con el nombre de glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos. Carbohidratos Los carbohidratos son compuestos que contienen C, H y O en las proporciones 1:2:1. Durante el metabolismo se queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO 2 ) y agua (H 2 O). Los carbohidratos en la dieta humana están sobre todo en forma de almidones y diversos azúcares. Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos: 1) monosacáridos, ejemplo: glucosa, fructosa, galactosa; 2) disacáridos, ejemplo: sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa; 3) polisacáridos, ejemplo: almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa. ¿En dónde son sintetizados en las plantas? Producción de glúcidos Dentro de cada cloroplasto, las estructuras similares a discos llamadas tilacoides están dispuestas en pilas que se asemejan a panqueques y se conocen como granas. Las me...