LA DOMESTICAION DE LAS PLANTAS Y SU

Apuntes

LA DOMESTICAION DE LAS PLANTAS Y SU INPACTO EN LA HUMANIDAD La domesticación, un viaje constante, comenzó hace unos diez mil años, el hombre lidia, usa, guía y cuida plantas, animales, hongos y microbios. Este proceso cambia rasgos como tamaño, color, o sabor por selección de agricultores. Especies domesticadas, ahora totalmente dependientes, pierden su esencia salvaje; un síndrome conocido como “La selección humana”, la adaptación ambiental y la evolución aleatoria, se entrelazan. Su gran importancia, creó la agricultura, ayudando a recolectores-cazadores, producir y guardar comida en tiempos de cambio climático y escasez de recursos. Aparte de la comida (maíz, chile, frijol, calabaza), la domesticación trajo fibras (algodón, lana), materiales para edificar, vestimenta, y medicinas (epazote). Este proceso, crea y mantiene una riqueza genética, clave para la soberanía alimentaria y la cultura. La domesticación del maíz se inició, oh hace unos 9000 a 10000 años allá en el centro de México, tomando como punto de partida una planta silvestre, el teocintle, cuyos granos eran pequeños y dispersos. Los primeros agricultores seleccionaron plantitas con mazorcas mucho más grandes, con gran...