Fundamentos de pH, ácidos, bases e tampões (conceitos básicos)

Apuntes

Equilíbrio ácido-base, alcalose e acidose O pH do sangue varia normalmente de 7,35 a 7,45 e valores abaixo ou acima desses causam distúrbios ao organismo. As células começam a morrer se o pH se torna superior a 7,95 ou inferior a 6,85, entre outros motivos, porque quando há excesso de prótons ou de hidroxilas, ocorrem alterações estruturais em proteínas que mudam seus formatos e perdem suas funções biológicas (desnaturação). O organismo possui uma série de sistemas para manter o pH do sangue numa faixa de normalidade compatível com a vida. Alguns desses sistemas são estritamente químicos (soluções tampão) enquanto outros dois possuem fatores mecânicos associados para facilitar ou dificultar a remoção de prótons do sistema circulatório (sistemas emunctórios: renal e respiratório). Ácidos e bases Ácidos são substâncias capazes de liberar prótons (H⁺) em solução aquosa. Quanto maior a tendência de liberar íons hidrogênio, mais forte é o ácido, maior é a acidez da solução e menor é o seu pH. O gás carbônico é um ácido volátil, pois é um gás, e altera o pH de uma solução, liberando íons H+ da água na solução: Bases são substâncias que têm a capacidade de capturar prótons da solução aquo...