Marco teórico y antecedentes: prácticas culturales de alimentación y su impacto en salud y rendimiento académico

Apuntes

ARTÍCULO ORIGINAL LAS PRÁCTICAS CULTURALES DE ALIMENTACIÓN Y EL EFECTO EN EL RENDIMIENTO ACADÉMICO EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS SALVADOREÑOS Investigadora: Villatoro, Martai Recibido 18 de junio, aprobado 31Julio 2019 Resumen El objetivo de la investigación fue conocer los hábitos alimenticios de los estudiantes universitarios salvadoreños y los efectos que conlleva a la salud y el rendimiento académico. El objeto de estudio: prácticas culturales de alimentación, la principal línea de investigación es promoción de la salud para la mejor educación. La investigación es predominantemente cualitativa. La población se constituyó con estudiantes de las diferentes carreras que oferta la Facultad Multidisciplinaria Oriental (FMO). La muestra de tipo aleatoria simple. Se utilizó la técnica de la encuesta vía cuestionario, se procesaron con la herramienta estadística PSPP. Como resultado, se identificó que sesenta y tres por ciento (63%) de estudiantes tienen el hábito de consumir mínimas cantidades de frutas, verduras y legumbres; en igual forma con el padecimiento de gripe, como también, la falta de concentración. Se logró probar que las prácticas inadecuadas de alimentación de los estudi...