QU1MICA DE LAS MOL2CULAS ORG3NICAS

Apuntes

QUÍMICA DE LAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS ● Las biomoléculas (unidad más sencilla) son: Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos ● El carbono es muy pequeño, con un total de 6 electrones; 2 en la primera capa y 4 en la capa externa. ● El carbono puede formar enlaces covalentes hasta con 4 elementos distintos. ● El enlace C-C es muy estable y permite la formación de cadenas largas de carbono. ● El carbono puede formar enlaces dobles consigo mismo y con otros átomos. ● Los enlaces dobles afectan la forma de la molécula y su función (por ejemplo, permite distinguir entre una grasa saturada e insaturada). BIOMOLÉCULAS DE LAS CÉLULAS ● Los carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos son polímeros (unidad más compleja) , ya que están formados por la unión de un gran número del mismo tipo de subunidades llamadas monómeros. En otras palabras, los polímeros son una cadena de monómeros. ● Reacción de deshidratación: Unión de moléculas/construir o sintetizar moléculas, se libera (formar polímero). Sucede cuando subunidades se unen durante una reacción de deshidratación. Pierde una molécula de agua. ● Reacción de hidrólisis: Separación de moléculas ...