Mezclas y métodos de separación

Apuntes

Una mezcla es la unión de dos o más sustancias diferentes que no reaccionan entre sí y que pueden separarse mediante métodos físicos. Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas. Una mezcla homogénea es aquella en la que no se distinguen sus componentes porque están distribuidos de forma uniforme, como el agua con sal, el aire o el alcohol con agua. Las mezclas homogéneas también se llaman disoluciones. En una disolución hay dos partes: el disolvente, que es la sustancia que disuelve y suele estar en mayor cantidad, y el soluto, que es la sustancia que se disuelve. Una mezcla heterogénea es aquella en la que sí se pueden distinguir sus componentes, ya sea a simple vista o con ayuda de instrumentos, como el agua y la arena o el agua y el aceite. Dentro de las mezclas heterogéneas se encuentran los coloides. Un coloide es una mezcla que tiene aspecto homogéneo, pero que en realidad es heterogénea porque contiene partículas muy pequeñas que no se ven a simple vista, pero sí al microscopio. La leche es un coloide porque contiene pequeñas gotas de grasa dispersas en agua. La sangre también es un coloide, ya que está formada por plasma y células, como los glóbulos rojos, blancos y l...