introducción al metabolismo de compuestos nitrogenados

Apuntes

• Subtítulo: Introducción al Metabolismo de Proteínas y Aminoácidos Hoy empezamos la unidad de metabolismo de proteínas y aminoácidos, que en su conjunto constituyen los compuestos nitrogenados más importantes que tenemos en nuestro organismo. En esta presentación, que es una presentación de introducción de esta unidad, vamos a enfocarnos sobre todo en las generalidades y en las proteínas. De hecho, el metabolismo aminoácido y derivado de aminoácidos es uno de los más importantes. Dentro de esta unidad, le dedicamos mucho más atención que al metabolismo nucleótido, lo cual no significa que el metabolismo núcleo no tenga relevancia, pero ciertamente el metabolismo de aminoácidos es una cuestión central en nuestro metabolismo diario. Debemos hablar, después de una generalidad, de rápidamente de digestión de proteína y absorción de aminoácidos. Luego, los requerimientos de proteína y aminoácidos. Repasaremos nuevamente el concepto de aminoácidos esenciales para terminar con el concepto de balance nitrogenados en distintas situaciones y el recambio proteico. Por favor, no duden en preguntar en la medida que se encuentren cuestiones que no les resulten suficiente claridad. Bien, lo...