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Apuntes

[Diapositiva 1] Salmonella Todo lo que necesitas saber sobre este microorganismo [Diapositiva 2] INformacion general sobre la salmonella Salmonella es un género de baterías pertenecientes a la familia enterobacteriaceae . Son microorganismos bacilos, es una bacteria ampliamente conocida por causar enfermedades transmitidas por alimentos en humanos y animales En algunos países como Europa es la causa más frecuente de brotes alimentarios. Asimismo, se estima que en Estados Unidos, salmonella causa alrededor de 1.35 millones de infecciones al año [Diapositiva 3] La bacteria Salmonella debe su nombre al veterinario estadounidense Daniel E. Salmon, pero su descubrimiento fue en realidad obra de Theobald Smith , su colaborador. En 1885 , Smith aisló por primera vez una cepa de Salmonella (posteriormente denominada Salmonella choleraesuis ) Descubrimiento [Diapositiva 4] Salmonella puede provocar distintas enfermedades en el ser humano, que se agrupan principalmente en dos categorías com o : Enfermedades asociados Salmonelosis (infección por Salmonella no tifoidea) -Es una infección alimentaria común producida por Salmonella (distinta de la tifoidea). Suele manifestars...