EJEMPLO DE APLICACI1N

Apuntes

•[Producción de Guabira S.A.] Guabira S.A. procesa aproximadamente 13,000 toneladas de caña por día durante 170 días al año, produciendo 23,000 quintales de azúcar y 500,000 litros de alcohol diariamente. El consumo de agua es de 3.34 m³ por tonelada de caña, y se descarga un promedio de 1.7 m³ de vinaza por cada 100 litros de alcohol producido, con una concentración de 8.3 kg de DQO por tonelada de caña. Se generan 714,000 toneladas de bagazo al año y 30 kg de cachaza por tonelada de caña, con un consumo de vapor de 290 toneladas por hora. Para el análisis de sacarosa, se utiliza subacetato de plomo, generando una descarga de 0.14 g de Pb por tonelada de caña. •[Descripción del Proceso] El proceso de producción incluye varias etapas: 1. **Molienda**: La caña es picada y procesada en un molino para extraer el jugo, mientras que el bagazo se envía a un difusor. 2. **Extracción**: En el difusor, se lava el bagazo con agua para extraer más sacarosa, que luego se utiliza como combustible. 3. **Purificación del jugo**: El jugo se sulfitiza con dióxido de azufre para inhibir coloraciones y coagular impurezas, utilizando un promedio de 400 g de azufre por tonelada de caña. Posterio...