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Apuntes

[Diapositiva 1] Presentación de cátedra 2025 : CUIDADOR(A) PRIMARIO(A) DOCENTE: Marcela Pérez Veragua CONTACTO: mvperez@santotomas.cl [Diapositiva 2] CONTENIDOS Conceptos generales: Fisiología, alimento y nutrientes, dietas terapéuticas. Factores que alteran la necesidad de nutrientes Tipos de alimentación asistida Alimentación asistida vía oral Rol del técnico en la necesidad de alimentación Registro clínico [Diapositiva 3] CONCEPTOS GENERALES [Diapositiva 4] 2da necesidad del ser humano, la cual fue implementada por Virginia Henderson. [Diapositiva 5] Anatomía y fisiología sistema digestivo Es un conjunto de órganos que se comprende por: [Diapositiva 6] Nutrientes: Estructura : proteínas de alto valor biológico: carnes, lácteos y huevos. Participan en la síntesis de tejidos, en la reparación y mantención tisular. Equilibrio: las vitaminas y sales minerales, participan en equilibrar las funciones vitales del organismo: las verduras y las frutas. Energía: son nutrientes ricos en calorías, que es la primera necesidad del organismo: carbohidratos (4 cal x gr), grasas (9 cal x gr), harinas y azúcar. [Diapositiva 7] DIFERENCIA ENTRE ALIMENTO Y NUTRIENTE [Diapositiva 8]...