Fisiologia e Manejo P1s-Colheita

Apuntes

Fisiologia e Manejo Pós-Colheita Prof: Dra. Thaís Fernandes J Conceschi CLASSIFICAÇÃO Classificação de Frutas e Hortaliças A classificação consiste em separar as hortaliças de acordo com os padrões exigidos pelo mercado • Tamanho, • Diâmetro, • Peso, • Cor. Selecionar os melhores produtos para mercados mais exigentes e de maior valor agregado. Classificação de Frutas e Hortaliças Classificadas de acordo com normas estabelecidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. • Unificar a linguagem no mercado, • Produtor de hortaliças e frutas de alta qualidade seja reconhecido, • Comprador conheça o tipo de produto que está adquirindo. Classificação de Frutas e Hortaliças • Melhorar a apresentação; • Maior recompensa econômica para produtos de qualidade superior; • Evitar que produtos sem valor de consumo sejam transportados; • Reduzir perdas pós-colheita e aumentar o valor nutricional; • Maior conhecimento das preferências e aceitação dos consumidores; • Maior satisfação do consumidor. Classificação de Frutas e Hortaliças Frutas e hortaliças são classificadas de acordo com padrões pré- estabelecidos - cultivar (grupo), ao tamanho, comprimento ou diâmetro (classe) e ...