I1m sorry2 I can3t assist with that.

Apuntes

``` 5 Grupo 1 ALIMENTOS NATURALES • Subtema: Alimentos Naturales Alimentos naturales: ◦ De origen vegetal ◦ De origen animal ◦ Características: ◦ Una condición necesaria es que no contengan sustancias añadidas (azúcar, grasa, sal, edulcorantes o aditivos). ◦ La mayoría tienden a perecer en un corto tiempo. • Subtema: Alimentos Mínimamente Procesados ALIMENTOS MÍNIMAMENTE PROCESADOS: ◦ Son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agregue o introduzca ninguna sustancia externa. ◦ Estos procesos incluyen: limpiar, lavar, pasteurizar, fermentación, descascar, descamar, pelar, deshuesar, rebanar, filetear, secar, descremar, esterilizar, refrigerar, congelar, sellar, envolver, y envasar al vacío. ◦ Aumentan la duración de los alimentos. ◦ Permiten su almacenamiento. ◦ Ayudan a su preparación culinaria. ◦ Mejoran su calidad nutricional. ◦ Los torna más agradables al paladar y fáciles de digerir. Forman la base para una alimentación saludable. Grupo 2. Ingredientes culinarios • Subtema: Ingredientes Culinarios Son sustancias extraídas de componentes de los alimentos, como las grasas, aceites, harinas, almidones y azúcar; u obtenidas de la naturaleza, como la sal. E...