DIETOTERAP

Apuntes

•Principi della dietoterapia nelle principali patologie La dietoterapia consiste nell’utilizzare un regime dietetico come strumento di cura o per ripristinare uno stato di salute corretto. Si effettua attraverso modificazioni quantitative e/o qualitative della dieta. •Malnutrizione La malnutrizione indica uno squilibrio tra apporti di nutrienti ed energia rispetto al fabbisogno energetico, comprendendo malnutrizioni da carenze alimentari, eccessi alimentari, sottonutrizione e sovranutrizione. •Malattie metaboliche e dieta nell’obesità L’obesità è una condizione patologica caratterizzata da un eccessivo accumulo di tessuto adiposo rispetto alla massa magra. È una sovranutrizione causata da un apporto calorico superiore al dispendio energetico, influenzata da fattori genetici e ambientali. •Classificazione dell’obesità In base all’indice di massa corporea (IMC o BMI), calcolato dal rapporto tra peso (kg) e altezza (m²), si definisce: sovrappeso (IMC tra 25 e 29,9), obesità (IMC superiore a 30). L’obesità androide, o viscerale, predilige gli uomini e si localizza nell’addome; quella ginoide, o periferica, predilige le donne e si localizza su cosce e glutei. •Cause ...