Nutrici1n2

Apuntes

Nutrición: Forma de medida: kcal/kj 1kcal = 4,1868 joule 1kj = 0,24kcal 1000cal = 1kcal Las kilocalorías son la medida de medición de las calorías. Cantidad de energía necesaria para elevar en 1 °C la temperatura de 1 kilogramo de agua. Las personas necesitamos consumir el mismo número de calorías que gastamos durante el día para poder mantener nuestro peso (balantza orekatua). Si consumimos más kilocalorías de las que gastamos acabaremos engordando (Balantza positiboa) y si por el contrario consumimos menos calorías de las que que gastamos acabaremos adelgazando (balantza negatiboa). ¿Como podemos calcular cual debería ser nuestro gasto energético? La energía total que utilizamos en nuestro día a día se divide en tres grandes grupos. 1. Gasto energético en reposo (oinarrizko gastu metabolikoa, GMB): aunque no nos movamos nuestros cuertpo necesita energía para cumplir con las funciones involuntarias de nuestro cuerpo como respirar. 2. Termogenesia: Gracias a que consumimos calorías estas gastan energía para digerirse y eso genera calor. 3. Actividad física: Cuando hacemos ejercicio necesitamos más energía ya que la cantidad de energía que consumimos es mayor. Metabolismo basal:...