Transcripción 11/7/2025, 5:25:51 p. m.

Apuntes

• Estructura de proteínas Primaria: cadena polipeptídica de aminoácidos. Secundaria: la cadena polipeptídica comienza a plegarse sobre sí misma, estableciendo puentes de hidrógeno entre sus moléculas. Terciaria: la estructura secundaria se sigue plegando sobre sí misma hasta adoptar una estructura tridimensional que determina su función, y se denomina proteína. Cuaternaria: en consecuencia, a partir de la unión de dos o más cadenas polipeptídicas. • Síntesis de proteínas Reserva: almacenan sustancias que el organismo reserva para sus procesos metabólicos. Defensa: se encargan de defender el organismo de agentes extraños como virus, bacterias, etc. Transporte: se encargan de transportar nutrientes y gases por todo el organismo. Hormonal: las hormonas se liberan en el transporte sanguíneo para inducir una respuesta a un estímulo interno. Pueden afectar órganos o glándulas. Estructural: se encargan de darle sostén y estructura a diferentes partes de los organismos. Enzimas: son catalizadores biológicos que disminuyen la energía requerida para que cada reacción química ocurra. Poseen una estructura tridimensional con aminoácidos expuestos que participan en dichas reacciones....