Minerales,

Apuntes

Minerales, Vitaminas y Lípidos en Animales Minerales Definición Los minerales son sustancias inorgánicas esenciales para la vida. No aportan energía directamente, pero estimulan la producción energética y aseguran el correcto funcionamiento del organismo. Son nutrientes esenciales porque el cuerpo no puede sintetizarlos, y por lo tanto, deben ser obtenidos a través de la dieta. Distribución Los minerales se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza: En vegetales (absorbidos del suelo). En alimentos de origen animal (carne, leche, huevos). En el agua y el suelo. La deficiencia de minerales en el suelo (ej., calcio o nitrógeno) afecta el crecimiento de las plantas, lo que a su vez impacta a los animales que las consumen. Importancia Mantienen el equilibrio ácido-base. Regulan la presión osmótica y el equilibrio hídrico. Participan en la contracción muscular y la transmisión nerviosa. Forman parte de enzimas, hormonas y estructuras corporales (huesos y dientes). Requerimiento Los requerimientos minerales en los animales son bajos (≤ 4% de la dieta), pero su carencia o exceso puede provocar graves alteraciones metabólicas. Minerales Principales Calcio (Ca) Funciones:...