Historia y Tipos del Ron

Apuntes

• Subtema: ¿Qué es el Ron? El ron es un destilado obtenido de la fermentación y destilación de la melaza o jugo de caña de azúcar. La materia prima principal para su elaboración es la caña de azúcar, que puede ser utilizada en forma de jugo fresco o melaza, un subproducto del proceso de refinación del azúcar. El origen del ron se sitúa en el Caribe, específicamente en el siglo XVII, con la primera destilería establecida en Barbados, conocida como Mount Gay, en 1703. • Subtema: Materia Prima La historia del refinado del azúcar comienza alrededor del 8000 a.C. en Nueva Guinea, donde se domesticó la caña de azúcar. En el siglo IV, India desarrolló el proceso de refinado, y posteriormente, los árabes lo expandieron a Asia y el Mediterráneo. En 1493, Cristóbal Colón introdujo la caña de azúcar en el Nuevo Mundo desde las Islas Canarias durante su segundo viaje. El jugo prensado de la caña, conocido como guarapo, se fermenta y es la base del rhum agricole francés, que se originó en Martinica en 1694. En el siglo XVII, al refinar el azúcar, se producía melaza como subproducto. Los esclavos en Barbados comenzaron a fermentar la melaza en la década de 1640, lo que dio origen al ron industri...