14 de A bril del 202 5

Apuntes

14 de A bril del 202 5 SEMESTRE ACADÉMICO 202 5 A TEMA DE CLASE BIOENERGETICA CURSO: BIOQUIMICA IA - 307 DOCENTE: Dra. Alicia Decheco Egúsquiza Correo elect .: acdechecoe@unac.edu.pe ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS BIOENERGETICA Es la parte de la bioquimica que estudia los procesos de: ● Absorción ● Transformación ● Entrega de energía en los sistemas biológicos 2 • Es el estudio de los procesos mediante los cuales las células vivas utilizan, almacenan y liberan energía. • El componente principal de la bioenergética es la transformación de energía, es decir, la conversión de una forma de energía en otra. Dra. Alicia Decheco Egúsquiza Bioenergética 3 Dra. Alicia Decheco Egúsquiza ● La bioenergética describe la transferencia y la utilización de energía en los sistemas biológicos. ● Hace uso de algunas ideas básicas del campo de la termodinámica, en particular el concepto de energía libre. ● Los cambios de energía libre (  G) proporcionan una medida de viabilidad energética de una reacción química y pueden permitir predecir si una reacción o proceso puede tener lugar. ●  G= - ( Exergonica ) Libera energía ●  G= + ( Endergo...