Conceptes bàsics: classificació i condicions de creixement

Apuntes

Tema 3 Biotecnologia microbiana Elena de Mendoza Barberà Professora Lectora edemendoza@ub.edu Tema 3. Biotecnologia microbiana Elena de Mendoza Barberà Professora Lectora edemendoza@ub.edu 3.1. Els microorganismes com a eina biotecnològica • Conceptes bàsics de microbiologia • Introducció a la biotecnologia • Ús dels microorganismes com a eina biotecnològica • Microorganismes dels aliments fermentats Els microorganismes com a eina biotecnològica Arbre filogenètic de la vida (Madigan, MT. et al. Brock Biology of Microorganisms. 16 th ed. Pearson Education. 2022) Només alguns microorganismes són fermentadors: • Eucariotes: Llevats i fongs filamentosos • Bacteris: ➢ La majoria són grampositius (BAL) ➢ Alguns gramnegatius (Proteobacteris) Classificació dels microorganismes Basat principalment en la comparació de seqüències de gens altament conservats entre els diferents organismes (ARN 16S i 18S) Sistema de 3 dominis: • Bacteria • Archaea • Eukarya Carl Woese (1990) Conceptes bàsics microbiologia Classificació dels microorganismes En bacteris: Domini, Fílum, Classe, Família, Gènere i Espècie (no hi ha Regne) Sistema binomial (Carl Linneaus) La classificació dels éssers vius ha anat var...