Lípidos: Definición, Clasificación y Funciones

Apuntes

LIPIDOS Función, estructura y clasificación Fundamentos de Biologia ¿Que son los lípidos? • Conjunto de biomoléculas compuestas en su mayoría por C, H, y en menor medida el Oxígeno • Se consideran lípidos a las moléculas que componen las grasas y los aceites, dentro del cuerpo humano se definen como sustancias que no se pueden disolver en el agua. • Sus funciones son muy variadas desde ser componentes estructurales de las membranas celulares, almacenamiento de energía, mensajeros químicos, vitaminas o pigmentos, así como protectores o impermeabilizantes • Es una clase heterogénea que incluye grupos emparentados químicamente y otras cuya estructura difieren por completo; Esteres de glicerol Esteres de esfingocina Ceras Triacilgliceridos Fosfogliceridos /Plasmalogenos glucolipidos / Cerebrósidos Grasas animales Aceites vegetales LIPIDOS No saponificablesSaponificables Terpenos Esteroides (colesterol, hormonas sexuales) Otros C, H, O (simples) C, H, O, N, P, S (complejos) Lípidos asociados Características comunes La característica común a todos ellos es: ▪ Son insolubles en agua ▪ Cumplen funciones de reserva energética, de estructura y reguladoras. ▪ Presentan solubilidad en solvente...