Aminoácido

Apuntes

Aminoácidos Objetivos • Definición de aminoácido • Funciones de los aminoácidos • Características moleculares de los aminoácidos • Clasificación de los aminoácidos Introducción • Las proteínas se encuentran distribuidas en todo el cuerpo, y son consideradas como las macromoléculas con mayor variedad en su función y estructura, además de ser las más abundantes en el organismo humano. • En los seres humano, el 40% de las proteínas corporales se encuentran en el músculo esquelético, más del 25% se encuentra en los órganos y el resto esta distribuida en la piel y la sangre. Aminoácidos • Los aminoácidos constituyen una clase importante de compuestos nitrogenados de origen natural. • La función biológica de los aminoácidos es ser las unidades monoméricas a partir de las cuales se construyen biopolímeros cuya base es el enlace peptídico (covalente). Por ejemplo, en las enzimas, hormonas, anticuerpos, transportadores, fibras musculares, y proteínas de diferentes órganos como las que se presentan en el cristalino de los ojos, en la leche humana, en el plasma, etc. • Debido a la riqueza química de los aminoácidos, estos permiten que las proteínas presenten una gran variedad en tamaño, que p...