Aminoacidos y proteinas UN8

Apuntes

UNIDAD TEMÁTICA 8. AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Metabolismo del nitrógeno El nitrógeno, junto con el carbono, oxígeno e hidrógeno, participa en la construcción de las moléculas orgánicas fundamentales para la vida. Las moléculas nitrogenadas, como los aminoácidos y los nucleótidos, son los bloques de construcción de las proteínas y los ácidos nucleicos, respectivamente. El nitrógeno es un elemento versátil que existe en la naturaleza en formas orgánicas e inorgánicas, en diferentes grados de oxidación. • Ciclo del nitrógeno La interconversión entre las distintas formas en que se encuentra el nitrógeno en la biosfera constituye el ciclo biogeoquímico del nitrógeno. La presencia de nitrógeno inorgánico en la biosfera varía en formas y estados de oxidación. La atmósfera terrestre está compuesta en un 78% por nitrógeno gaseoso (N2), que es el mayor reservorio de nitrógeno inorgánico. Sin embargo, N2 no está directamente disponible para los organismos vivos, a diferencia del carbono y oxígeno. La molécula N2 es muy estable y poco reactiva debido a su triple enlace covalente (N≡N), que requiere gran cantidad de energía para romperse y formar NH3 o NO3-. Los principales mecanismo...