socio antropologia

Apuntes

Día: 20/03 Clase teórica-práctica presencial Contenidos: Presentación de la materia. Introducción a la mirada socioantropológica. Trabajaremos sobre Transiciones Alimentarias. Día 27/03 Clase teórico práctica presencial Contenidos: Alimentación y evolución. Proceso de hominización. Encefalización, bipedismo y alimentación. Día: 3/04 Clase Teórico-Práctica Presencial: ● Cultura. Cultura alimentaria. ● Cultura / Naturaleza. ● Lo biológico y lo cultural D ía 10/04 Clase VIRTUAL ASINCRONICA POR PARO CON ACTIVIDAD OBLIGATORIA PARA ASISTENCIA Contenidos: ● Naturaleza/cultura. ● Etnocentrismo. ● Relativismo cultural. ● Endoculturación y formación social del gusto. Clase Asincrónica Virtual 23/4 Etnocentrismo y relativismo cultural: el caso de la vaca sagrada en India clase 20/3 El fragmento analiza la historia de la alimentación desde una mirada crítica, histórica y social, enfocándose especialmente en los cambios (o transiciones) que han ocurrido en la forma de producir, distribuir, consumir y significar los alimentos a lo largo del tiempo. 1. Alta y baja cocina: diferencia de clases ● En la Europa renacentista, la alta cocina (para la élite) era un espectáculo: platos abundantes...