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Apuntes

[Diapositiva 1] ASIGNATURA : CICLO : SEMESTRE ACADÉMICO: BASES I I 202 5 -I [Diapositiva 2] BASES MOLECULARES Y CELULARES DE LA MEDICINA I: PRÁCTICA SE MANA N.º 1 1 (Física-Química) DOCENTES DE PR ACTICA : Mg. Dámaris Basilio Damacén SAPONIFICACIÓN [Diapositiva 3] OBJETIVOS: LOGRO A MEDIR: Emplear adecuadamente los componentes que interviene en las reacciones de saponificación y propiedades del jabón. Prepara jabón a partir del aceite de palma y verifica propiedades tensoactivos de los jabones. [Diapositiva 4] Marco Teórico En general los jabones son sales (del sodio o del potasio) de ácidos orgánicos de cadenas largas (alto peso molecular) tales como el ácido esteárico (C17H35COOH) o el ácido oleico (C17H33COOH). En la presente práctica se usa el aceite de palma, que por simplicidad lo consideramos un triéster del ácido palmítico (( tripalmitina : C15H31COO)3C3H5) el cual, al [Diapositiva 5] Marco Teórico La tensión superficial se debe a las fuerzas intermoleculares y produce que la superficie del agua se comporte como si fuera una delgada película elástica (membrana). La tensión superficial surge por las fuerzas que actúan cohesionando las moléculas...