8.0

Apuntes

8.0 Amortiguadores intra y extra celulares. 8.1 Tampones fisiológicos Son los sistemas encargados de mantener el pH de los medios biológicos dentro de los valores compatibles con la vida. Permitiendo con ello la realización de funcjones bioquímicas y fisiológicas de las células, tejidos, órganos, aparatos y sistemas. Según su naturaleza quimica, los amortiguadores se clasifican en orgánicos e inorgánicos y, así mismo, atendiendo a su ubicación, se distribuyen en plasmáticos y tisulares. 162 S2las,proteínasy aminoácidos como tampón Los amin0ácidos V proteinas son electrolitos anfóteros, es decir. pueden tanto ceder protones (ácidos) como captarlos (bases) y, a un determinado pl. y tener anbos comportamientos al mismo tiempo. La carga depende del pH del medio. En un medio muy básico se cargan negativamente, mientras que en el fuertemernte ácido lo, hacen poSitivamente. 83 Tampón hemoglobina Es un tampón fisiológico muy eficiente debido tanto al cambio de pk que experimenta al pasar de la forma oxidada a la reducida, como a la gran abundancia de esta proteina en la sangre (15 % d...