Etica

Apuntes

Materia: Ética Carrera Nutriología. 2026_0 Ética aplicada a la alimentación: cuerpo, vulnerabilidad y justicia 1. Introducción general: Ética, bioética y Nutriología Hablar de ética en Nutriología implica partir del principio establecido en el Programa de la Asignatura Ética de la Licenciatura en Nutriología de la Universidad Nacional Autónoma de México, FES Zaragoza, donde se subraya que la formación debe comprender la relación mente-cuerpo y su impacto en la salud y la alimentación (1). En este sentido, la referencia institucional sí justifica hablar directamente de Nutriología. Sin embargo, cuando pasamos al plano conceptual, es necesario ampliar la mirada: el cuerpo no es solo una entidad biológica, sino una realidad compleja donde convergen dimensiones psicológicas, sociales, culturales e históricas. Esta aclaración evita reducir el cuerpo al aspecto físico y muestra que, en ética, el cuerpo es la forma encarnada en la que se vive el mundo, se experimentan la salud, la enfermedad y la alimentación dentro de sistemas humanos más amplios. Uno de los sentidos éticos fundamentales que se desprende de la formación en Nutriología consiste en comprender que la alimentación ocurre en ...