Biomoléculas, Enlaces y Técnicas de Laboratorio

Apuntes

• Subtema: Lípidos y Ácidos Grasos La base de los lípidos, todos los que forman parte de la membrana, son los ácidos grasos. Pueden ser insaturados, que tienen uno o más dobles enlaces, y saturados, que tienen solo enlaces simples. • Subtema: Hidrolisis y Condensación Cuando se rompe un enlace covalente, se necesita romper una molécula de agua para recuperar los OH y H que se perdieron al momento del enlace. Cuando se forman estos enlaces covalentes, se llama condensación, y cuando se rompen, se llama hidrólisis. • Subtema: Colesterol y Lípidos Anfipáticos El colesterol es un tipo de lípido. Hay algunos lípidos que son polares y les gusta el agua; estos se llaman anfipáticos. Los lípidos anfipáticos interactúan con el agua. • Subtema: Monómeros y Polímeros El concepto de monómero se puede comparar con un collar de perlas, donde el monómero es una perla y al collar se le llama polímero (mero significa forma). Si se junta un monómero con otro monómero, se forma un dímero. Un disacárido, como la sacarosa, es un dímero de hidratos de carbono. Dímero es una palabra genética para referirse a dos monómeros que se unieron con un enlace covalente. • Subtema: Enlace Glucosídico El enlace cov...