Cocción de

Apuntes

•Cocción de alimentos La cocción de alimentos es un proceso fundamental en la preparación de comidas, que implica aplicar calor para transformar ingredientes crudos en platos listos para consumir. Este proceso puede realizarse mediante diferentes métodos, como hervir, asar, freír, hornear o cocinar al vapor, cada uno aportando distintas texturas y sabores a los alimentos. La elección del método adecuado depende del tipo de ingrediente y del resultado deseado, además de influir en la conservación de nutrientes y en la seguridad alimentaria.