Fundamentos de la vitamina D: biología, metabolismo, fuentes y suplementación

Apuntes

Titulo Objetivos Introduccion Marco Teórico La vitamina D (VD) es un secosteroide pleiotrópico cuya función principal es la regulación de la homeostasis del calcio y del fósforo, esenciales para el mantenimiento de la estructura ósea. Sin embargo, estudios recientes han evidenciado que sus funciones trascienden la regulación mineral, incluyendo modulaciones sobre el sistema inmune, endocrino y metabólico (1). La vitamina D puede obtenerse de manera endógena, a través de la síntesis cutánea inducida por radiación ultravioleta B (UVB), o de manera exógena, mediante alimentos ricos en vitamina D o suplementos. La vitamina D3 (colecalciferol) es la forma que se sintetiza en la piel, mientras que la D2 (ergocalciferol) proviene de fuentes vegetales y algunos alimentos fortificados. Ambos se metabolizan primero en el hígado a 25-hidroxivitamina D, que sirve como marcador sérico de estado nutricional, y posteriormente en el riñón a 1,25-dihidroxivitamina D, su forma biológicamente activa.(1) Metabolismo, fuentes y suplementación de la vitamina D La vitamina D es una molécula liposoluble con una estructura derivada del colesterol, considerada actualmente no solo una vitamina, sino también ...