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Apuntes

``` • Subtema: Procesos industriales y fermentaciones Otros procesos industriales que requieren de reacciones químicas, ya sea para generar sus productos, o bien para conservarlos o mejorarlos, son las fermentaciones. Son procesos de oxidación-reducción que transforman algunas moléculas en otras más simples. Se reconocen varios tipos de fermentaciones, las cuales se diferencian por la clase de microorganismo que participa y por el producto de la reacción. Algunos ejemplos son la fermentación alcohólica, la láctica, la acética y la butírica, que permiten la fabricación de diversos productos. • Subtema: Ejemplos de fermentación - Alimentos conservados en vinagre. - Fermentación de la uva. - Fermentación de harina. - Yogur. • Subtema: Actividades A partir de la información de estas páginas, responde las siguientes preguntas en tu cuaderno: 1. ¿Qué impacto para la industria y la sociedad piensas que tiene la obtención de amoníaco? 2. Los siguientes datos se obtuvieron de un estudio sobre distintos tipos de fermentación. Analiza los datos de la tabla y luego responde en tu cuaderno. • Subtema: Resultados de fermentaciones | Tipo de fermentación | Condición del ambiente | Mas...