PRI N C I PA LES B AC T E RI AS B EN EF I C I OS AS Y

Apuntes

PRI N C I PA LES B AC T E RI AS B EN EF I C I OS AS Y EN FERM EDA DES B AC T E RI AN AS  Benéficas: Utilizadas por su actividad metabólica :  Fermentación: Las bacterias ácido - lácticas (Lactobacil o s) se han empleado para fermentar o crear cul tivos de alimentos, entre los productos lácteos fermentados, como el yogurt, la mantequilla y el queso. Los lactobacilos ( Lactobacillus lactis ) son bacilos microaerófilos, grampositivos y catalasa negativos. Y la producción industrial del ácido acético (vi nagre); utilizando la bacteria Acetobacter aceti .  Fijación: de nitrógeno atmosférico (género Rhizobium); amonificación y nitrificación. Ejm: Nitrobacter nitrococcus (Fijan el Nitrogeno Atmosférico - N 2 ).  Perjudiciales: Bacterias Patógenas, causan enfermeda des en el hombre y animales.  Enfermedad: La Tuberculosis / Nombre común: Bacilo de Koch / Bacterias: Micobacterium tuberculosis (Humanos); Micobacterium bovis (Ganado vacuno) / Medio de Transmisión: Excreciones de las vías respiratorias ó ingesta de leche cruda.  Enfermedad: L...