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Apuntes

[Diapositiva 2] INHIBICIONES EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO Disminuyen el valor de µ. Puede ser por: sustratos del medio de cultivo productos del metabolismo microbiano . [Diapositiva 3] TIPOS DE INHIBICIÓN Competitiva   Disminuye la afinidad por S Se modifica el valor de K s Si hay I → a>1   µ S (FCE) Sin I Con I         I = inhibidor [Diapositiva 4] TIPOS DE INHIBICIÓN No competitiva   Se modifica el valor de     µ S (FCE) Sin I Con I   /a   I = inhibidor [Diapositiva 5] INHIBICIÓN POR SUSTRATO Suele darse cuando la FCE se encuentra en concentraciones elevadas Esto limita la [FCE] que se emplea y por ende la cantidad de biomasa a obtener.   µ S (FCE) Monod Inhibición por S [Diapositiva 6] Sustrato Concentración Inhibitoria (g/L) Glucosa 50 NH 3 3 Fe 2+ 1,15 Mg 2+ 8,7 H 2 PO 4 - 10 Zn 2+ 0,038 Ejemplo: E. coli [Diapositiva 7] CONSUMO DE SUSTRATO   Reordenar y derivar respecto a t -   . r x   = µ   . X   q s =   q   El crecimiento puede caracterizarse mediante: K s , µ m, Y x /s Dependen del microorganismo y del medio de cultivo Deben medirse experimentalmente en cada caso en particular. [Diapositiva 8] MANTENIMIENTO CELULAR ...